珍珠丸子的做法
珍珠丸子介绍
很漂亮又好吃的宴客菜，外层糯米香软，里面的馅儿鲜美！
| 250克 猪肉馅 | 50克 糯米 | 一个 鸡蛋 | 若干 生粉 | 少量 葱白 | 一小勺 盐 | 少量 姜末 |
市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水，加一个鸡蛋，适量的盐，淀粉，葱白，姜末往一个方向搅拌起劲。
糯米提前泡好，最少提前2小时。
肉馅搅拌好静置十来分钟。
抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。
肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。
将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸，上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。