大蒜粥【来源】《食疗本草》【原料】紫皮大蒜30克，粳米100克。【制作】大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮为粥。【用法】每日2次，温热服食。【疗效】下气，消炎，健胃，止痢。适用于急慢性痢疾等。【宜忌】患有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌月匠。
【摘录】《粥谱大全》