熬

基本字义

熬

āo 　 ㄠˉ

1. 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。

方言集汇

熬

粤语：ngou4

客家话：[陆丰腔]ngau3[东莞腔]ngau2[沙头角腔]ngau2ngau5[海陆丰腔]ngau2[梅县腔]ngau2[台湾四县腔]ngau2[客语拼音字汇]ngau2[宝安腔]ngau2[客英字典]ngau2[梅县腔]ngau2

详细解释

熬 āo

〈动〉

1. (词源见 áo声) 把蔬菜等加水并放在文火上煮 [stew]。如:熬白菜;熬豆腐
2. 另见 áo

其它字义

• 熬 áo

〈动〉

1. (形声。从火,敖声。本义:煎干;炒干)
2. 同本义 [extract sth.by heating]
   1. 熬,干煎也。——《说文》
   2. 熬,火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》
   3. 淳熬。——《礼记·内则》
   4. 设熬。——《周礼·小祝》
   5. 何物中长食?胡麻慢火熬。——王建《隐者居》
3. 又如:熬谷(干炒过的谷物);熬稃(爆米花)
4. 用小火慢煮 [stew;boil]
   1. 太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》
5. 又如:熬粥(慢火煮粥);熬汤(煮物制汤)
6. 忍受;忍耐;坚持 [drag on;hold out]
   1. 我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》
   2. 二则口渴难熬。——《水浒》
7. 又如:熬不住(忍耐不了);熬不过苦刑
8. 另见 āo

康熙字典

《巳集中》《火字部》　·熬　·康熙筆画：15　·部外筆画：11

《唐韻》五牢切《集韻》《韻會》《正韻》牛刀切，����音敖。《說文》本作����。乾煎也。《揚子·方言》凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮·內則》煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮·地官·舍人》共飯米熬穀。《後漢·邊讓傳》少汁，則熬而不可熟。　又與嗸通。《前漢·陳湯傳》衆庶熬熬苦之。《註》愁聲。　《說文》或作䵅。《集韻》或作����。

说文解字

《卷十》《火部》　·熬

乾煎也。从火敖聲。䵅，����或从麥。五牢切

English

cook down, to boil; endure