人参莲子粥【来源】经验良方【原料】人参10克，莲子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，入冰糖溶化，搅匀即成。【用法】每日1次，温热服食。人参可连用3次，最后吃掉。【疗效】大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能，又能延缓中老年人的智力衰退等。
【摘录】《粥谱大全》