胡萝卜粥(一)【来源】《本草纲目》【原料】新鲜胡萝卜，粳米各适量。【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同人锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。【用法】早晚温热食，本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。【疗效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压，糖尿病以及消化不良，久痢，夜盲症，小儿软骨病，营养不良等。
【摘录】《粥谱大全》