徽菜谱
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徽菜谱
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笋丝雪菜炒香干肉丝
雪菜在北方称为“雪里蕻”,它含有人体所需的少量脂肪和碳水化合物、粗纤维、钙、铁和维生素等,具有解毒消肿、开胃消食、温中利...
详细介绍
类别
徽菜
未知
炒
十分钟
简单
鱼咬羊
外婆版鱼咬羊
鱼,羊,即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜,其特点是鱼不腥,羊不膻,汤鲜肉美。容易操作。...
详细介绍
类别
徽菜
未知
炖
数小时
普通
鲜虾南瓜
从来没有想过南瓜和虾肉可以一起做一道菜,偏偏,徽菜里面就有一道这样的菜。记得前年去江西的婺源,朋友邀请我们一起吃饭,一道...
详细介绍
类别
徽菜
其它
炸
半小时
高级
蛋黄豆腐
...
详细介绍
类别
徽菜
清淡
烧
廿分钟
普通
砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让...
详细介绍
类别
徽菜
清淡
煲
半小时
普通
三鲜翡翠豆花
安徽的合肥古镇三河是有名的旅游地,那里的糊菜也十分有名,尤其“三河虾糊”最具代表性。
“糊菜”也叫“糊羹”,有...
详细介绍
类别
徽菜
清淡
烩
十分钟
简单
黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽的传统名菜。
汤清鲜,鸽肉酥烂,山药清香滑口。
此菜营养丰富,易于消化,有补脑健身,增...
详细介绍
类别
徽菜
清淡
蒸
数小时
普通
茶焖大虾
黄山毛峰是中国名茶之一。
很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。
口感茶香浓郁...
详细介绍
类别
徽菜
清淡
焖
廿分钟
普通
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