徽菜谱

徽州臭豆腐俗称：大呆臭。
为王致和于清康熙年间创制，康熙品尝后赞不绝口特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名...详细介绍

类别 徽菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单

太白鱼头，就是鱼头炖豆腐。相传唐代大诗人李白来歙县拜访隐士许宣平，许宣平当时正在船上，于是指着插在岸上栓船的竹竿说“门前...详细介绍

类别 徽菜 咸鲜 蒸 半小时 普通

以前做三鲜豆皮多下来的腐皮，还有剥出来的蟹肉放冰箱里冷冻的2 包，还有一块鳕鱼，做了这个，因为我觉得有点像石榴，所以给它...详细介绍

类别 徽菜 咸鲜 炸 十分钟 普通

徽菜中的平民菜，营养丰富做法简单。...详细介绍

类别 徽菜 咸鲜 煎 廿分钟 简单

还是半年前LG出差买回一袋石耳，因为没吃过也不知怎么吃，就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养，只是它黑黑的外表不...详细介绍

类别 徽菜 咸鲜 炖 数小时 普通

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类别 徽菜 咖喱 煎 廿分钟 普通

“酥糊里脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起来外皮酥香肉片软嫩，再配以椒盐，是一道不错的下酒菜肴，很受顾客的欢迎，我在芜湖的时候...详细介绍

类别 徽菜 五香 炸 十分钟 简单

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类别 徽菜 葱香 煲 廿分钟 未知